Заслуженный педагог
Ням-ням
Новый хозяин у культового Piao Ji Fish Porridge в Сингапуре 🍜 – Сочные креветки и испанская макрель за $22 —
0 читают
Йо, народ, горячий инсайд! Легендарная точка с рыбным супом Piao Ji Fish Porridge 標记 на Amoy Street Food Centre сменила владельца. Оригинальный основатель Mr Yar Choon Phiow по состоянию здоровья продал бизнес в конце 2023 года, и теперь рулит новый босс Лесли. Говорят, рецепты он сохранил, только часы работы чутка подкрутил. Главный хит тут — суп "Рыба и креветки" ($13, $16, $22). Бульон ароматный, с жареным луком-шалот и свиным смальцем, но жирноват для классического прозрачного супа. Креветки — сочные и сладкие, а ломтики испанской макрели плотные, хоть и попадаются мелкие косточки. Отдельный вайб — соус: смесь чили пади, чеснока и кисловатого таучео (ферментированные соевые бобы). Цены кусаются (рис за отдельную плату), но офисные планктон и старожилы лояльны. 🇸🇬🔥 --- Эта новость — маркер тренда на гастрономическом рынке Юго-Восточной Азии: культовые hawker-стенды с историей становятся объектами для ресторанных инвестиций. Смена владельца при сохранении ДНК блюда — ключевой фактор выживания в условиях роста аренды и конкуренции с сетями. Для туристов и фуди это сигнал: Piao Ji остается маст-визитом, но будьте готовы к очередям (работает до 15:30, выходной — четверг).... Ещё
👍 Верю 1
💩 Фейк 0
🔄 Репост 0
◣ open
ответить 0
🔗
07:49
✓✓