Хороший человек
Ням-ням
Разочарование в Сингапуре: Честный отзыв на меню шеф-повара Маркуса 🇸🇬🍽️ —
0 читают
Йо, народ, тут такое подвезли! Один чувак забил на своё правило «не ходить на сет-меню» и залетел в ресторан Belimbing в Сингапуре. И знаете что? Он реально обжёгся. Вся затея с дегустационным сетом от шеф-повара Маркуса (экс-Naked Finn) оказалась провалом. Гость пишет, что порции — микроскопические, вкусы — хаотичные, а после ужина он всё равно остался голодным и пошёл доедать сате в соседний Coconut Club (кстати, та же группа ресторанов). 🔥💸 Давайте разберём, что пошло не так. 1) Амюз-буш с тунцом — маринад убил вкус рыбы, хлеб без текстуры. 2) Закуски: испанский осьминог — всего один укус, чистый тизер. 3) Шима аджи в томате с зелёным соусом — полная путаница, ингредиенты борются друг с другом. 4) Клэм-кустард с ассам-педас — кислота перебила нежный вкус яйца и моллюсков. 5) Суп Choux Farci с капустой и грибами — прошёл мимо, ноль впечатлений. 6) Мраморный бычок с хрустящей чешуёй — рыба ок, но соусы (кокос, кешью, лакса) слишком тяжёлые и жирные. 7) Стейк три-тип из говядины Wagyu — жёсткий, а гарнир из кокосового карри и кангконга просто «не зашёл». 8) Клейпот-райс с кальмаром и buah keluak — нет той самой «копчёной» корочки и wok hei. 9) Десерт — настолько невнятный, что гость его даже не запомнил. Итог: слишком дорого, слишком сложно, слишком мало еды. 🚫 --- Эта история — удар по престижу высокой кухни Сингапура 🇸🇬, где дегустационные сеты считаются вершиной гастрономии. Если даже шеф-повар, выросший в культовом Naked Finn (известном идеальным морепродуктами), не смог сбалансировать вкусы и порции, это сигнал для всей индустрии. Такие отзывы заставляют рестораны пересматривать концепции «еды как искусства» в пользу сытости и понятности. Для туристов и локальных гурманов это предупреждение: не ведитесь на громкие имена и красивую подачу — иногда лучший ужин — это простые сате за 24 бакса. 🥩💡... Ещё
👍 Верю 0
💩 Фейк 0
🔄 Репост 0
◣ open
ответить 0
🔗
06:00
✓✓