Негритянка
Ням-ням
Сингапурский шеф-повар Эно Тео открывает Slim Pig x Fatt Chicken в Siam Paragon, Бангкок 🐷🐔 —
0 читают
Йо, народ, горячий инсайд! 🚀 В легендарном молле Siam Paragon в Бангкоке запустили новый гастропроект — Fatt Chicken X Slim Pig. За ним стоит сингапурский повар Эно Тео, который переехал в Таиланд в 2019 году и уже успел засветиться как полуфиналист The Next Iron Chef и финалист Top Chef Thailand 2023. Теперь он скрестил свой хит Fatt Chicken (кантонская кухня) с новой концепцией Slim Pig, которая делает упор на жареное мясо и лапшу ручной работы. В меню — Honey Char Siu (280 бат), Crispy Roast Pork (350 бат) и классический Hainanese Poached Chicken Rice (130 бат). Новички могут заказать комбо-тарелки: я попробовал Fresh Noodles with Honey Char Siu and Crispy Roast Pork (280 бат) — лапша тут мягкая, но упругая, напоминает mee pok, отлично держит сладкую глазурь. Из стартов — Mala Chilli Oil Shrimp Dumplings (140 бат) и Fried Wantons with Mala Mayonnaise (140 бат). На десерт — двойные бульоны: Double-Boiled Pork Rib and Lotus Root Soup (180 бат), Pork Rib and Corn Rib Soup (180 бат), Chicken and Dried Chinese Mushroom Soup (220 бат) и Chicken and Preserved Mustard Green Soup (180 бат). Всё в стиле домашней кухни, и это реально круто для молла! 🔥 --- Эта новость важна для мира гастротуризма и азиатской кухни, потому что Siam Paragon — одна из главных туристических точек Бангкока, и открытие там коллаборации сингапурского шефа с кантонским мясом может стать новым трендом для стритфуд-форматов в моллах. Slim Pig x Fatt Chicken — пример того, как классические рецепты (char siu, poached chicken) адаптируются под современные комбо-предложения, что привлекает как местных, так и туристов. Для ресторанного бизнеса это сигнал: гибридные концепции с лапшой ручной работы и двойными бульонами могут быть успешны даже в дорогих торговых центрах, если сохранить аутентичность.... Ещё
👍 Верю 2
💩 Фейк 1
🔄 Репост 0
◣ open
ответить 0
🔗
05:56
✓✓