Эффектная женщина
Ням-ням
Сингапур 🇸🇬: Ларек с рыбной кашей Song Kee получил звезду Michelin Bib Gourmand — свежий батанг и секреты третьего поколения —
0 читают
Йо, народ, залетайте! 🔥 В Newton Food Centre творится история — ларек «Newton Authentic Song Kee Teochew Fish Porridge» только что ворвался в гид Michelin Singapore с наградой Bib Gourmand. Владелец Yio Ging Chua, продолжая дело отца и брата, каждый день вручную нарезает свежего батанга (рыба без дураков, не заморозка!). В меню — рисовая каша с ломтиками рыбы ($6–$15) и вермишель с рыбьей головой ($10–$15). Повар следит за температурой как за своим сердцем, чтобы рыба осталась нежной и розовой. Бульон — чистый, без перебора с глутаматом, а на стойке ждут жареный лук-шалот, соленья и кинза. Кстати, в гиде Michelin еще куча похожих точек — Jun Yuan House Of Fish, Kwang Kee, Beach Road Fish Head Bee Hoon и другие. Работают с понедельника по пятницу с 10:30 до 20:00, в субботу до 15:00, воскресенье — выходной. --- Попадание в Michelin Bib Gourmand — это не просто значок, а знак качества для уличной еды по разумной цене. Для Сингапура, где уличная еда — часть национальной идентичности, такие награды привлекают туристов и поднимают планку для всех хокер-центров. Для владельца Yio Ging Chua это признание 30+ лет семейного труда и гарантия, что традиция приготовления свежей рыбы по-теочью останется живой. В мире, где фастфуд и полуфабрикаты захватывают рынок, такие истории доказывают: ручная работа и свежие продукты всегда в цене.... Ещё
👍 Верю 2
💩 Фейк 2
🔄 Репост 0
◣ open
ответить 0
🔗
13:39
✓✓