Филипп
Ням-ням
Японское кафе Hachi из Фукуоки открылось в Сингапуре с матча-десертами и веганскими блюдами 🇸🇬🇯🇵 —
0 читают
Йо, народ, горячий инсайд! 🔥 Легендарная сеть Matcha Cafe Hachi из японской Фукуоки (4 точки там) наконец-то вышла на международку и открыла свой первый филиал в Сингапуре, прямо рядом с Clarke Quay на North Canal Road. Называется просто Cafe Hachi. В прессе пишут, что внутри — полный вайб старой японской киссатэн с массивной мебелью из красного дерева и кожаными креслами, а не эти ваши минималистичные чайханы. Короче, атмосфера огонь! И да, ребят, тут всё серьёзно с матчей: используют только премиальный порошок из Удзи, Киото. У них три церемониальных сорта: Okumidori ($6.90++), Samidori ($10.90++) и Asahi ($14.90++). В десертах идёт самый горький и ароматный Okumidori, чтобы балансировать сладость. Главный хит — Matcha Tall Parfait ($18.80++) с многослойной текстурой: сверху мороженое, адзуки, данго и каштан, в середине — шоколад и гэнмайча (воздушный рис, как попкорн!), снизу — панна-котта, пудинг и желе из белого вина. Ещё есть Matcha Swiss Roll ($8.80++), Matcha Tiramisu ($16.80++), Basque Cheesecake ($8.80++) и куча всего. А Matcha Latte ($8.80++) тут вообще бомба — взбивают без сахара, с плотной пенкой и умами-нотками. Кстати, для веганов тоже есть опции, и цены, конечно, кусаются, но все говорят, что оно того стоит. Пока Япония закрыта для туристов, это лучший способ устроить себе гастро-трип в Страну восходящего солнца, не вылетая из Сингапура. Адрес: 35 North Canal Road, работает с 9 утра до 6 вечера ежедневно. --- Этот кейс — идеальный пример того, как аутентичные региональные бренды из Азии (в данном случае из Японии) используют Сингапур как трамплин для глобальной экспансии. Для местного рынка, перенасыщенного десертными концепциями, открытие такого "инсайдерского" проекта — это мощный инфоповод, который привлекает как зумеров (охочих до вайба и эстетики), так и платёжеспособную аудиторию, соскучившуюся по Японии. С точки зрения гастрономической индустрии, это ещё и укрепление тренда на "премиальную простоту": дорогой, но понятный продукт (матча) в правильной атмосфере. Для Сингапура это также сигнал, что конкуренция в сегменте японских кафе выходит на новый уровень — теперь не достаточно просто налить латте, нужно воссоздавать целый культурный код.... Ещё
👍 Верю 2
💩 Фейк 1
🔄 Репост 0
◣ open
ответить 0
🔗
06:50
✓✓